Curso Intensivo BRC–IFS: Seguridad, Calidad y Competitividad Alimentaria

Implantación, mantenimiento y auditoría de sistemas BRC e IFS +

Incluye módulo opcional de Inteligencia Artificial aplicada a los procedimientos de la norma

Objetivo general

Proporcionar a los profesionales del sector agroalimentario los conocimientos técnicos, prácticos y estratégicos necesarios para implantar, mantener y auditar con éxito sistemas basados en las normas BRC e IFS.

Objetivos específicos

1. Comprender la estructura, principios y requisitos de las normas BRC e IFS.

2. Identificar y detectar desviaciones aplicando acciones correctivas adecuadas.

3. Realizar auditorías internas con enfoque práctico.

4. Dominar la documentación, trazabilidad y gestión de riesgos según protocolo.

5. (Módulo opcional) Aplicar herramientas de Inteligencia Artificial para optimizar la gestión documental, automatizar procesos y mejorar la preparación de auditorías.

Metodología

• Formación intensiva, participativa y práctica con:
• Ejercicios reales y simulaciones de auditoría interna.
• Análisis de casos basados en situaciones reales.
• Tutoría técnica y acompañamiento durante el curso.

Contenidos

Módulo 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria

• Sistemas de gestión de inocuidad y calidad.
• Acreditación, certificación y reconocimiento GFSI.
• Tendencias internacionales y evolución normativa.

Módulo 2. Normas BRC e IFS: implantación y mantenimiento

• Estructura y requisitos de las normas.
• Responsabilidades del equipo de calidad y seguridad alimentaria.
• Gestión documental, revisión por la dirección y mejora continua.

• Preparación y desarrollo de auditorías.
• Auditorías internas y seguimiento de no conformidades.

Módulo 3. Taller práctico y simulaciones

• Evaluación documental y no conformidades.
• Elaboración de planes de acción.
• Simulación de auditoría interna.
• Análisis de casos reales.

Módulo opcional: Inteligencia Artificial aplicada a BRC–IFS

• Automatización de la gestión documental
• IA aplicada a la trazabilidad
• Preparación eficiente de auditorías mediante herramientas de IA

Dirigido a:

Técnicos de calidad, responsables de producción, consultores, auditores internos y profesionales del sector agroalimentario que deseen actualizarse en los stándares internacionales BRC e IFS

Equipo docente:

Profesionales especializados en seguridad y calidad alimentaria, auditoría y certificación bajo los stándares BRC e IFS, con amplia experiencia en consultoría y formación técnica aplicada.

Modalidad: Online en directo (Zoom) con grabación y visualización posterior a disposición del alumno

Plazas limitadas (cupo real).

Matrícula:

• Colegiados COIAL, antiguos alumnos FPIA y colegiados agrónomos:

Curso intensivo 320 €

Todo incluido: Curso intensivo + Módulo IA aplicada 450 €

• Otros profesionales:

Curso intensivo 360 €

Todo incluido: Curso intensivo + Módulo IA aplicada 490 €

10% de descuento hasta el 5 de noviembre

Bonificable a través de FUNDAE

Certificado de aprovechamiento con asistencia mínima al 75% del tiempo