Los ingenieros agrónomos, protagonistas en las noticias del sector del vino

Esta semana, dos compañeros, Antoni Sans y Pablo Calatayud, aparecen en sendos medios de Baleares y Valencia para contar sus proyectos. Iniciativas que buscan la excelencia sin perder la esencia y hacen de la tradición palanca de cambio. Su trabajo y resultados son respaldados por los críticos especializados y un público que cada vez es más fiel a sus vinos.

 

• La entrevista de Antoni Sans en Última Hora subraya la formación como valor imprescindible para lograr la competitividad. Ser ingeniero agrónomo le ha llevado a plantear retos, gracias a su conocimiento.  [Leer]

 

• Pablo Calatayud nos cuenta en Valencia Plaza su inicio en  Celler del Roure, una finca que para ellos fue como encontrar un tesoro escondido: “Una bodega fonda (enterrada) con casi un centenar de ‘bellas durmientes’ en las que reposó el vino de nuestros ancestros”. Apostaron por la tradición implementando en su proyecto la recuperación de variedades autóctonas prefiloxéricas. [Leer]